Kokken Bengt Gøran Thorbjørnsen i Tromsø Catering, serverer her noen friske og sommerlige salater.
Generelt sier han at man som regel kan ta det man finner i kjøleskapet for å lage en spennende salat av det. Her viser han fram salater med både sjømat, spekeskinke og ost.
– Det er mye mat i en god salat. Der vi nordmenn kan bli flinkere er når det gjelder bruken bønner og linser i salatene vi lager. Dette er mye brukt ellers i verden, men ikke så mye her hjemme. En salat blir mer mettende hvis vi venner oss til å bruke mye mer bønner og linser. de fungerer godt med ulikt tilbehør, og det er mye energi i dem.For at et salatmåltid skal mette enda mer, går det også fint an å servere brød ved siden av. Velbekomme!
